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恵方巻き廃棄なくせ 予約強化、食べきりサイズも

経済

1: さやか ★ 2019/02/02(土) 19:31:33.49 ID:md8OAnPs9


節分にその年の恵方(今年は東北東)を向いて無言で食べると、縁起が良いとされる「恵方巻き」。

近年、大量に売れ残り廃棄される「食品ロス」が社会問題となっており、兵庫県内の小売業界も対策を迫られている。

生産量を例年より減らしたり、予約販売を強化したりするなど廃棄量削減の動きが広がっている。

節分に巻きずしを食べる風習は関西発祥とされるが、今では全国的な風物詩に定着した。

ただ近年、販売競争の激化による供給過多で、大量廃棄が問題に。

農林水産省は1月、スーパーやコンビニなど小売業界団体に、需要に見合った量を販売するよう初めて通知した。

兵庫県内のあるスーパーでは昨年、約3千本の売れ残りが出たという。

総菜大手のロック・フィールド(神戸市東灘区)は今年、「確実に売り切る」ために昨年の販売実績よりも生産量を減らすことにした。

代わりに具材を刷新し、平均単価を数十円上げることで昨年並みの売り上げを見込む。

販売がほぼ節分当日に集中する恵方巻きは天候などに客足が左右され、ロス(無駄)が生じやすい。

同社の担当者は「大幅に商品が足りない状況にならない限り、来年以降も販売量を絞っていく」とする。

予約販売に力を入れるのはマックスバリュ西日本(広島市)。

予約は以前から5%引きで、今年は特定の予約商品に即席みそ汁を付ける特典も設けた。

当日のみだった受取日も2月1~3日の3日間に増やした。

イオンリテール(千葉市)も予約商品の具材を充実させ、今年の近畿2府4県の予約件数は前年比30%増という。

店頭での売り切りを目指す動きも。関西スーパーマーケット(伊丹市)は一部商品の価格を前年から100円下げた。

また、高齢者や子どもも食べ切れる半分サイズの商品を増やした。

生活協同組合コープこうべ(神戸市東灘区)は今年から、当日商品が足りなくなった店に、別の店から在庫を運ぶことを計画。

担当者は「食品ロスを減らせるようしっかり取り組みたい」と話す。

https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201902/0012032007.shtml

2: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:32:38.99 ID:eeNXBgZy0
バカの食い物

 

93: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:49:50.07 ID:58wzIloC0
>>2
ほんそれ

 

708: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 21:32:30.25 ID:0JyCs8/k0
>>2
まさにそのとおり
こんなもの 伝統でもなんでもない
ハロウィンとかと同じ売るための方便

 

3: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:32:48.83 ID:DVj8THTV0
廃止でいいよ

 

8: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:33:11.23 ID:cIQjk7uM0
大阪のごく一部の風習を
金儲けに変えたことが

 

12: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:33:32.20 ID:GlkXztbg0
今年はダダ余る予想

 

14: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:34:03.21 ID:A7iPYfud0
恵方巻なくせ

 

222: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 20:08:38.87 ID:jXnLAZg90
>>14
普通そういう結論になるよな

 

22: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:36:13.56 ID:uLcxvPJs0
廃棄が出る事分かってるなら作らなければいい

 

24: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:36:29.58 ID:7k4G/YYf0

>全国的な風物詩に定着した

どこの平行世界の話をしてるんだろ

 

25: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:36:32.29 ID:gUBNitFp0
止めたいけど金になる風習は残したいしと言う

 

33: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:37:09.76 ID:IX99pFfu0
もっと細くしてほしい

 

45: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:38:34.78 ID:JrUN796m0
要は業界がブームにしたがってたけどコケたと

 

51: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:40:09.71 ID:3HCgfSM/0
マスゴミのゴリ押しがすべての元凶

 

52: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:40:10.36 ID:N58bv1Gq0
こういう商戦って乗らなきゃいけないの?

 

54: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:40:30.79 ID:7mu2jLtp0
閉店間際になると投げ売り価格になるだろうから買いにいくか

 

69: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:43:24.05 ID:WUuR/ufV0
>>54
その投げ売り価格が本来の正規価格だぞ
半額でもまだ高い

 

56: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:41:05.37 ID:IAPdbzSh0
10億円分破棄してもそれ以上に利益が出てるんだな
そりゃ儲かるなら止めないだろ

 

57: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:41:16.07 ID:s+UyRoHB0
余ったら恵まれない子供たちに配れ
なにが廃棄だタコ

 

65: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:42:54.45 ID:L63NpjvC0
>>57
余ったらバイトや店長が買うんだよ

 

59: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:41:47.37 ID:WUuR/ufV0
つーか、流行らせたいなら安売りしろよ
なんで割高料金払わないといけないんだよ

 

60: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:42:14.93 ID:geXbN0ag0
阿呆巻に名前を変えろよ

 

78: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:46:14.72 ID:So0x05Gh0
恵方巻きって流行ってんの?
ここ数年いきなり出てきたが

 

85: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:48:12.70 ID:1AiPEjD20
完全予約制にしたらいいのにね、ふらっと買いたくなるものでもないんだし

 

91: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:49:44.07 ID:LT1w/zqg0
切って売れよ

 

98: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:50:34.56 ID:wuq71LKg0
多分これ店舗の能力測るバロメーターになっちゃってんだろうな。

 

103: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:51:05.13 ID:Qma6oPlA0
敵視しすぎだろw

 

107: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:51:43.36 ID:BraGXVYw0
かわいそうだから買ってやろうかと思ったら、千円以上するじゃないか
バカじゃないの?コンビニ、スーパーの企画部門

 

30: 名無しさん@1周年 2019/02/02(土) 19:36:59.24 ID:c9V49/mx0
廃棄するならくれよ

 

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1549103493/