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知られざる「危険なお菓子」リスト公開 チョコの“くちどけ”の正体、あの“魔法の粉”も…

科学


1: らむちゃん ★ 2018/05/27(日) 11:27:37.82 ID:CAP_USER9
 うまみ調味料として知られるグルタミン酸及びグルタミン酸ナトリウムは、多くのインスタント麺に使用され、我々の食事にお馴染みの存在だ。だが、

「マウス実験では神経への影響があることが判明しており、アメリカなどではこれを摂取しないようにする風潮が広まっている」

と解説するのは、『なにを食べたらいいの?』(新潮文庫)の著者で「加工食品診断士協会」代表理事の安部司氏だ。この万能調味料は菓子類に使用されることも多く、例えば、「ハッピーターン」にまぶされている「ハッピーパウダー」なる粉は、

「グルタミン酸ナトリウム、食塩、たん白加水分解物に砂糖を加えたものです。グルタミン酸ナトリウムと食塩とたん白加水分解物は食品にうまみを加える“黄金トリオ”で、鶏がらスープの素などにも使用されています」(同)

たん白加水分解物は味覚障害を引き起こすとされ、グルタミン酸ナトリウムがアメリカで消費者から“敬遠”されていることは前述した。さらに冠動脈疾患のリスクを高めることが分かっているトランス脂肪酸についても日本とアメリカで対応に「温度差」がある。

(全文は配信先で読んでください)

デイリー新潮 2018年5月27日 8時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/14774648/

2: 婆 ◆HKZsYRUkck 2018/05/27(日) 11:28:32.46 ID:fdg46tzJ0
味の素「…」

 

4: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:29:27.29 ID:6dzJit4+0
やっぱり体に悪いのか
化学調味料だろ

 

5: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:29:43.59 ID:KRzR7WtA0
マクドナルド「…」

 

13: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:31:45.97 ID:iQ+pre2R0
ハッピーターンの粉・・・

 

15: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:32:31.88 ID:cFBsXzlT0
生卵に味の素ふりかけて麺つゆでといで白飯にかけて食うと最高に美味いよね

 

145: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:55:47.73 ID:Yd/wiKlQ0
>>15
お前、まさに味覚障害だと思うよ
卵そのもののうまみは、生醤油ひと振りで生かされる

 

16: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:32:42.73 ID:io1Hss2z0
そんな気にしてたらなんも食えんわ

 

18: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:33:15.89 ID:s4VI4zrf0
大量摂取すればの話。

 

20: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:33:55.54 ID:D7lw+EFH0
アメリカ人に敬遠されていると言われても
何の説得力もない
ケチャップは野菜のカテゴリーに分類する人達だし

 

21: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:33:57.15 ID:s4VI4zrf0
美味しいものを食べてこその人生なのですよ

 

32: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:37:43.44 ID:Ig50/3Hp0
こいつら危険商法の連中が食品メーカーよりも信用出来ない

 

36: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:38:03.08 ID:q9/lCadJ0
ハッピーパウダーって名前が物凄く怪しいんだが

 

39: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:38:36.66 ID:jVCNuExB0
どうせ1日1kgを摂取すると~みたいな感じだろ

 

42: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:40:06.33 ID:DvuZp4AQ0
魔法の粉ってねるねるねるねじゃないのか
奴も相当だぞ

 

43: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:40:18.58 ID:WFj3lkWr0
何でも摂りすぎりゃ毒だろ

 

76: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:44:57.28 ID:Pfvg0/C1O
都こんぶの粉も捨て難い

 

78: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:45:13.16 ID:QFkbTghb0
アメリカの西海岸はフィットネス産業が盛んで食生活にも気を使うって聞いてたんだけど修学旅行で行ったらクソデブばっかでびっくりした

 

88: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:46:05.45 ID:KbT4aLZW0
え、醤油危険じゃね?

 

90: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:46:17.98 ID:vZZ0UPT90
砂糖も食いすぎたらダメなのと一緒

 

93: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:46:38.72 ID:pEsWQ7DBO
(・∀・;)味の素をジャリジャリにかけたスクランブルエッグで白飯ワシワシ

 

120: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:51:08.06 ID:0I7i0f860
>>93
美味いよねぇ

 

97: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:47:21.34 ID:WmVxQ1Tr0
気にし過ぎてる方がストレスで体に悪そうだ

 

101: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:48:12.97 ID:GUvV63q80
コーヒーの発がん性警告もそうだけど、
なにかバランスがおかしい気もする。

 

104: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:48:45.49 ID:NfLbOxXL0
日本の方が平均寿命ながいのに、アメリカのマネしろってか?
あほやん

 

117: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:50:47.35 ID:C7qUvgX80
まあ、お菓子とか食べ物全部小さくなってきたし大丈夫

 

121: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:51:28.48 ID:dFaRQKc50
うまいもんは体に悪いって結論もう出てるだろ

 

123: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:51:45.52 ID:W3a8XY9b0
毒も食らう、栄養も食らう

 

133: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:53:19.17 ID:e/XolvNj0
化学調味料が怖くて中華が食えるかってんだバーロー

 

81: 名無しさん@1周年 2018/05/27(日) 11:45:28.34 ID:NYLHPIfD0
用法用量を守って美味しく食べましょう

 

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1527388057/